In de zomer samen met de gasten in de tuin zitten en genieten van culinaire hoogstandjes, dat kan perfect met een pizza oven. De vele mogelijkheden die voor de bezitter van een dergelijke oven opengaan, zijn zo verleidelijk dat steeds meer tuinliefhebbers besluiten er een aan te schaffen.
Natuurlijk kun je bij een pizza oven niet gewoon aan een knop draaien en wachten tot hij de juiste temperatuur heeft bereikt. Voor een perfect bakresultaat is iets meer nodig:
Tijd
Pizza ovens hebben tijd nodig om goed op te warmen. Het hangt er natuurlijk vanaf wat voor oven het is: Echte bakkerijen hebben ovens die tot 40 ton wegen en dagen nodig hebben om de juiste temperatuur te bereiken. Niets voor de tuin, zou je zeggen. Maar zelfs de kleinere hebben tijd nodig; twee uur is een goede richtlijn om te volgen.
De temperatuur
Moderne pizza oven hebben een temperatuursensor waarop u de optimale temperatuur kunt aflezen. Voor anderen zijn er een paar eenvoudige trucs: Ten eerste moet u verhitten tot het roet in het bovenste gedeelte van de oven weer wit is geworden. Dan kun je meel op de steen strooien en kijken hoe het van kleur verandert. Als het heel snel zwart wordt, is het fornuis te heet. Een andere mogelijkheid is het gebruik van verfrommeld krantenpapier, dat geen vlam mag vatten als het in de oven ligt.
Roet verwijderen
Nadat u de sintels uit de kachel hebt verwijderd, zit er nog roet op de wanden. Dit kan worden afgeveegd met een vochtige doek of worden afgeklopt. De waterdamp die bij dit proces vrijkomt, heeft ook een positief effect op het bakresultaat.
De pizza oven als tuinaccessoire
Wat duidelijk wordt met al deze moeite: De pizza oven buiten is zeker geen modetrend; deze bakkunst is immers een zeer oude traditie die al vele generaties wordt doorgegeven. Het valt echter niet te ontkennen dat de tuin er met zo’n oven op vooruit gaat. Alleen al het ontwerp belooft een geweldige mediterrane sfeer in de eigen tuin. Maar dat alleen zet geen enkele tuin eigenaar ertoe aan er een te kopen. In de wereld van vandaag, die wordt gekenmerkt door een snel levenstempo, stress en industriële producten, kan een stenen kachel een stukje nostalgie en onafhankelijkheid in huis brengen.
